معلومة

حجر الحمم والحجر الأملس

حجر الحمم والحجر الأملس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حجر الحمم والحجر الأملس: كيف يعمل الطهي ، وما هي الاختلافات وكيفية اختيار الأفضل. الطهي على الحجر الطبيعي للشواء والمواقد المخصصة.

على الرغم من الخلط بين العديد من المستخدمين ، فإن ملفحجر الحمم البركانيةو الSoapstoneهما مادتان مختلفتان. طرائقطبخإنها متشابهة ، لذا فإن معرفة كيفية الطهي باستخدام حجر الحمم ستمكنك من الطهي باستخدام الحجر الأملس أيضًا. في كلتا الحالتين الأحجار الطبيعية المستخدمة في طهي الطعام ولكن من أصل وخصائص مختلفة.

لمزيد من المعلومات حول غسل الحجر الطبيعي وكيفية إدارة الطهي ، يرجى قراءة الصفحة: أطباق الطهي الحجرية.

ما هو حجر الحمم البركانية

هناكحجر الحمم البركانيةإنها صخرة منبثقة من أصل بركاني ؛ بعبارات بسيطة ، عندما نتحدث عنهاحجر الحمم البركانيةنشير إلى تلك المادة التي تخرج من البراكين على شكل صخور منصهرة (الصهارة) والتي تتجمد مرة أخرى بعد التبريد. يتميز بلون غامق.

Soapstone ، ما هو

الحجر الصخري ، المعروف باسمحجر الصابونأو الحجر الأملس ، هو صخرة متحولة تشبه اليشم. يتميز باللون الأخضر ولكن هناك أيضًا متغيرات بيضاء أو كريمية أو حمراء.

وكذلكحجر الحمم البركانية، هناك ايضاSoapstoneتمتص كمية كبيرة من الحرارة ثم تنطلق تدريجياً أثناء الطهي.

الشواء بحجر الحمم البركانية

بادئ ذي بدء ، عليك شراء منتجات حجرية مناسبة للطهي على الشواء ، وبالتالي بدون دعامات خشبية أو مواد أخرى قد تتلف.

في موقد الغاز الكلاسيكي ، من الممكن الوصول إلى درجة حرارة قصوى تبلغ 250 درجة مئوية وكذلك للطهي في الفرن. بفضل حجر الحمم البركانية ، يمكن الوصول إلى درجات حرارة أعلى بكثير. سيسمح الشواء الذي يتم تغذيته جيدًا لصخور الحمم البركانية الخاصة بك بالوصول إلى درجة حرارة 600 درجة مئوية. بمجرد الوصول إلى درجات الحرارة هذه ، سيكون الحجر الطبيعي قادرًا على الطهي لأكثر من ساعة حتى إذا تم إيقاف تشغيل مصدر الطاقة (الموقد أو الفحم).

الطبخ على الحجر الطبيعي: عوامل يجب مراعاتها

الالأحجار الطبيعيةأنها توفر طهي موحد واستهلاك منخفض للطاقة. يجب أن يكون لهذه الأحجار ، لكي تعطي نتائج ممتازة ، سمكًا معينًا: إذا كانت رفيعة جدًا فلا يمكنها تحمل الحرارة الكافية!

للطهي على شواية الفحم ، ضع فقطحجر طبيعيمباشرة على اتصال مع مصدر الحرارة.

أولئك الذين يريدون الطهي مع اللهب يجب أن يلتزموا بالوصول إلى درجات حرارة عالية ، والتحلي بالصبر لأن الحجر قد تراكم طاقة حرارية كافية واختيار لوحة سميكة للغاية. لإعطائك الفكرة ، نوصي بهذا المنتج القيم: صفيحة حجر ايناريا.

بيترا لافا لموقد الغاز

للاستخدام في مواقد الغاز ، سيتعين عليك استخدام موزع اللهب وإلا فلن يكون توزيع الحرارة موحدًا على سطح الحجر. شبكة مثبطة للهب تعمل على توزيع اللهب بالتساوي على قاعكحجر الحمم أو الحجر الأملس. من بين المقترحات المختلفة في السوق ، نشير إلى شبكة انتشار اللهب المصنوعة من الألياف المعدنية الدقيقة والمُقترحة على أمازون بسعر 8.73 يورو مع الشحن المجاني.

يوجد في السوق العديد من ألواح الحجر البركاني: المقالي ، والشوايات ، والشوايات ... الأكثر تقدمًا تتضمن مقابض سيليكون للسماح بإدارة أسهل للوحة.

من بين الطرز المختلفة الموجودة في السوق ، نود أن نشير إلى شواية ذات قاع فولاذي (وبالتالي فهي متوافقة مع موقد الحث) ومصنوعة من حجر الحمم البركانية. الشواية لا ينقصها مقابض سيليكون ولها أبعاد 26 × 35 سم. المنتج المعني معروض على أمازون بسعر 33.99 يورو مع الشحن المجاني. لقد أبلغنا عن هذه الشبكة لأنه من بين ألواح حجر الحمم البركانية هو الذي يحظى بأكبر قدر من الرضا من المستخدمين الذين اختبروه.

قد يثير اهتمامك أيضًا

  • أحواض الحجر: الخصائص والأسعار
  • اليشم: الحجر والمعنى والخصائص


فيديو: تفسير البقرة ج3 الوجه 44+45 (ديسمبر 2022).