معلومات

الزنجبيل: الخصائص

الزنجبيل: الخصائص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

زنجبيل، مع الاسم التاريخي من 1807 من Zingiber officinale Roscoe، هو نبات عشبي معمر يبلغ ارتفاعه أقل بقليل من متر واحد ، من عائلة Zingiberaceيكون. وهو معروف أيضًا باسم الزنجبيل ، من اللغة الإنجليزية ، وله جذع يتكون من جذمور ينقسم إلى فروع ويوجد تحت الأرض ، ثم ينبع منه في الهواء الطلق.

الجزء المستخدم ، لا سيما مثل طبيومع ذلك ، هو المخفي وأن الكثيرين ، على الرغم من تذوقه عن طيب خاطر ، ما زالوا يصرون على تسميته بالجذر عندما لا يكون كذلك من الناحية الفنية. يطلق عليه جذمور ، كما ذكر ، وهو الجزء الغني من من الضروري النفط ، والزنجرون ، والراتنجات والصمغ.

ال زنجبيل وصلنا من الشرق الأوسط ، بينما كان قدامى المحاربين الآسيويين الإسكندر الأكبر. في الواقع ، كان أول اتصال في اليونان ومن هناك انتشر تدريجياً ، في الغبار ولكن ليس فقط ، في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. في وقت لاحق ، أيضًا في بقية أوروبا.

لذلك ، كما هو متوقع ، يعود الاسم أيضًا إلى اللغة الهندية الوسطى ولكنه يسافر ويصبح مشهورًا في العديد من البلدان الأخرى ، تمت إعادة تسمية الزنجبيل: باللغة العربية هو "Zangiabīl"، على سبيل المثال ، بالفرنسية"جينجمبري"، في المانيا "إنجوير"وبالصينية"جيانغ 姜 ".

الزنجبيل: كيف ينمو

اعتاد على التربة والمناخات مثل تلك التي في وطنه ، مثل الهند وماليزيا ، هو زنجبيل يحب المناطق الاستوائية حيث يشعر بالراحة. هذا يعني أنه لجعلها تشعر وكأنك في المنزل وتنميتها بنتائج جيدة ، من الضروري إعادة تهيئة الظروف لتلك المناطق المناخية: درجات حرارة عالية ورطوبة عالية.

هذا ليس مستحيلاً ، ودعونا لا نشعر بالإحباط: لقد تم إثباته وتأكيده من خلال الحقائق زنجبيل يمكن أيضًا زراعته هنا ، في أوروبا ، وكذلك في الخارج ، سواء في الأرض أو في الأواني طالما أنها كبيرة نوعًا ما ، فقط لأن النبات يتطور بشكل أفقي للغاية.

لبدء الزراعة فقط خذ جذمور وزرعها تحت الأرض بضعة سنتيمترات ، ثم يجب سقيها قليلًا ولكن في كثير من الأحيان لإحداث نوع من "تأثير الرطوبة". في الواقع ، من الجيد أيضًا استنشاقه. لا زلنا نفكر في موطنه ، يمكننا أن نتخيل أن درجات الحرارة المنخفضة ليست جيدة جدًا لحديقة الزنجبيل لدينا ، فهي يمكن أن تلحق الضرر بالنبات.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول كيفية المضي قدمًا في ممارسة DIY هذه في مقالتنا "زراعة زنجبيل"و" كيف تزرع الزنجبيل بوعاء"، أكثر تحديدًا ، ومناسب بشكل خاص لأولئك الذين ، حتى الذين يعيشون في المدينة ، ربما يرغبون في تجربة زراعة الزنجبيل على الشرفة.

الزنجبيل: كيفية استخدامه

التركيز على جذمور زنجبيل، نبدأ في الاعتقاد بأن ما يحتويه والذي يمكننا استغلاله من أجله هو مكونات نشطة مثلمن الضروري النفط ، والزنجبيل ، والراتنجات والصمغ ، شوغولي. هذا الأخير مسؤول عن النكهة اللاذعة ، والتي تكاد "تقرص". ومع ذلك ، فإن الجذمور بشكل عام مسؤول عن تلك الرائحة التي نرتبط بها جميعًا ، أو جميعًا تقريبًا زنجبيلسواء تم استخدامها مجففة أو مطحونة أو حتى طازجة في شرائح رقيقة مثل الليمون.

هناك طريقة أقل وضوحًا لاستخدام هذا النبات ، مع أخذ الخشب ، وهو جعله يدعم الأسياخ: خاصة بالنسبة للأسماك ، إنه خيار رابح لإبهار ضيوفك بهذه النكهة الغامضة الإضافية.

يتم إخفاء عدد أقل من الألغاز في ملف طعام ياباني حيث يتم تقديم هذا النبات عادة في شكل مخلل (مخلل حلو وحامض) مع الساشيمي. وبالمثل في مختلف مطابخ الهند الصينية نجدها في الحساء والأطباق مع الصلصات وفي تحضير شاي الأعشاب: كل "الأشياء الساخنة" لأن غليان هذا النبات يساعد على تخثر الحليب مثل المواد الأخرى من أصل حيواني ونباتي.

المشروبات الغازية السائلة وليست الساخنة مثل الزنجبيل و ال جعة زنجبيل، ثم لنجد الزنجبيل أيضًا في الحلويات: in شوكولاتة موديكا وفي تقاليد المعجنات الفلورنسية في العصور الوسطى. حتى أن ديكاميرون يرويها ، خلال اليوم الثامن من ديكاميرون.

الزنجبيل: وصفات

إذا تم اختيار وصفة بمذاق الزنجبيل ، فهي بالطبع خبز الزنجبيل. هنا الآخرون وصفات الزنجبيل"، ولكن هذا الطعام التقليدي لا يمكن إلا أن يستحق هذا الفصل. بالإضافة إلى نكهته الحارة ، فإن خبز الزنجبيلفي اللغة الإنجليزية ، لها معنى قوي مرتبط بالأعياد: مذاق العائلة ، الاحتفال ، الدفء ، العناق. قليلا من الموقد ويعرض لفتح. ألا تسمع؟ أنا افعل.

ال خبز الزنجبيل عمليا ، بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ذلك بعد ، عجين البسكويت على أساس زنجبيل مع القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. إنها ليست من بين حلويات عيد الميلاد الأكثر تقليدية في إيطاليا ولكنها لا تزال معروفة ، والدول التي تجعلها أكثر مساحة على الطاولة هي إنجلترا والولايات المتحدة ودول شمال أوروبا بشكل عام.

مسحوق الزنجبيل

في ثقافتنا الغربية ، التي تلقينا الزنجبيل كهدية من الشرق ، يستخدم هذا النبات بشكل أساسي في شكل مسحوق ، وغالبًا ما يتم تقليله أيضًا في كبسولات وبيعه في الصيدليات ، بخلاف ذلك كتوابل في المطبخ وكنكهة في تحضير المشروبات الكحولية والمشروبات الغازية. أولا المشروبات الغازية بيرة الزنجبيل.

بشكل عام ، سواء كانت مسحوقة أم لا ، لها خصائص محفزة لكليهما الهضم كلاهما ل الدورة الدموية الطرفيةيمكن أن يكون أيضًا بمثابة مادة مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. في المطبخ على وجه الخصوص ، يُقال تاريخيًا أنه يساعد في الحفاظ على نكهات الأطعمة المختلفة وتعزيزها. العمل السحري والمطلوب مهم أيضًا أنتيناوسيا، مضاد للقيء ، إن لم يكن خافض للحرارة.

الزنجبيل: الخصائص

التعمق في التحقيق في الخصائص المفيدة لهذا النبات الطبي ، واتخاذ ما يسمى "الزنجبيل من جامايكا"، نجد أنها أيضًا مادة منشطة. هناك من يستخدمه أيضًا لعسر الهضم والمغص ، ولتقليل آثار الإدمان وانسحاب المورفين.

عند تجربتها في حالات أخرى ، نلاحظ كيف أن هذا العنصر اللذيذ لديه القدرة على تقليل الألم الناتج عن التهاب المفاصل في المفاصل ، ولكنه يحدث بشكل أفضل بالإضافة إلى خصائصه المضادة للتخثر و خفض الكوليسترول.

ذلك ضد الإسهال من ناحية أخرى ، إنه تأثير مؤكد للزنجبيل ويستحق بشره قليلاً في كل مكان إذا كنت تعاني منه ، عندما يكون مفيدًا ، مع التدبير. ومع هذه المبشرة الممتازة والمفيدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن أيضًا استخدامها للليمون والثوم والحمضيات المختلفة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بمقالنا: الزنجبيل المسكر: الخصائص

الزنجبيل في الحمل

لكونه نبات طبي فعال جدا في علاج الغثيان فهو زنجبيل إنه سلاح يستخدم أثناء الحمل ، ولكنه مفيد أيضًا إذا كان الغثيان ناتجًا عن دوار البحر أو العلاج الكيميائي. هذه الآثار الخاصة مضاد للغثيان والقيء وهي مرتبطة بالمستخلصات الإيثانولية والأسيتون من جذمور: تم إعطاؤهم عينات من الكلاب لمعرفة مدى صلاحيتها كعلاج للآثار الجانبية للعلاج بعقار مضاد للسرطان.

الزنجبيل: شاي أعشاب

ليس فقط أثناء الحمل ، ولكن في أي حالة ، هناك طريقة لتناوله زنجبيل والاستفادة من آثاره هو احتساء شاي عشبي "قائم على". لتحضير منقوع ، على سبيل المثال ، 1 جرام من جذمور جافيوضع 10 جرام من الماء الطازج في كوب من الماء المغلي. ومع ذلك ، إذا كان لدينا مسحوق ، فيمكننا تناول حوالي 1 غرام وخلطه ، دائمًا في ماء ساخن ، حوالي كوب كجرعة.

يعلم الطب الشعبي كذلك شاي الزنجبيل لطالما كان علاجًا للجميع. ضد نزلات البرد أولاً ، والإنفلونزا ، ولكن إذا تناولت ثلاث أوراق ريحان على معدة فارغة مع قطعة من زنجبيل، يمكن أيضًا علاج الازدحام بدلاً من ذلكماء الزنجبيللا يهم ، سواء كان ساخنًا أو باردًا ، يمكنه تجنب تقلصات الحرارة. يستخدمونها على هذا النحو في الولايات المتحدة.

المشروبات الغازية مثل الزنجبيل و ال جعة زنجبيل يمكن أن تكون مفيدة مثل "تهدئة المعدة" أثناء غلي الزنجبيل في بورما مع محلي محلي مصنوع من عصير شجرة النخيل (هتان نيات) ، يصبح علاجًا للأنفلونزا. في الكونغو ، يتم استخدامه "قليلاً لكل شيء" ، في الصين ، يتم تقطيعه وطهيه في الماء المحلى ، ولا يزال دواءً شائعًا لنزلات البرد اليوم.

حتى في الهند ، أحد موطنه ، يضيفه الناس في كل من الشاي والأطباق ، بكثرة ، في إندونيسيا يقال إنه يقلل من التعب و "الهواء" في الدم ، وكذلك يمنع الروماتيزم والسيطرة عليه. عادات الأكل السيئة. ال صلاة أخيرًا ، في وجبة الإفطار ، في الفلبين ، يبدأ اليوم جيدًا ويبعد التهاب الحلق.

الزنجبيل: موانع

يبدو أنه جيد في كل مكان وعلى أي حال ، فهو كذلك زنجبيل، "مثل البقدونس" رأيناه في كل مكان تقريبًا ، بينما هناك حالات من الأفضل الابتعاد عنها. على الرغم من كونها على قائمة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للمواد "التي تعتبر صحية بشكل عام".

بادئ ذي بدء ، هناك بعض الأدوية التي لا يتوافق معها ، ولا ينصح بها أيضًا للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة. ال زنجبيل للأسف يمكن أن يسبب أيضًا ردود الفعل التحسسية مع طفح جلدي وآلام في المعدة والانتفاخ وإنتاج الغازات. يحدث هذا بشكل خاص إذا تم استخدامه في شكل مسحوق ، ولكن هناك مشاكل حتى إذا لم يتم مضغه جيدًا عندما يكون طازجًا: يمكن أن يسبب انسدادًا معويًا.

في استهلاكها زنجبيل نضع في اعتبارنا أنه يمكن أن يؤثر على ضغط الدم والتجلط وإيقاع القلب: من الأفضل أن نسأل طبيبنا عن رأي يمكنه ، مع معرفة ميولنا ، أن يمنحنا "الإذن".

الزنجبيل: لمعرفة المزيد

إليك كتاب جيد الإعداد لمعرفة المزيد عن زنجبيل، إذا أصابك هذا النبات السحري والشرقي. أوصي بقراءته أثناء احتساء التسريب مباشرة في زنجبيل: ماذا عن؟ العنوان هو "زنجبيل. البهارات المعجزة التي تنشط الجسم وتجدده. التاريخ والخصائص والاستخدامات والوصفات "، تكلف ما يزيد قليلاً عن 8 يورو التي نشرتها Punto di Incontro Editions. قراءة سعيدة وشهية جيدة.

مقالاتنا الأخرى ذات الصلة التي قد تهمك:

  • النباتات الطبية: قائمة كاملة وصحائف حقائق
  • الصولجان: الخصائص والفوائد
  • الميثان الحيوي من الغاز الحيوي
  • الاقتصاد الأزرق 2.0
  • التمر الهندي: نبات وخصائصه

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest و ... في أي مكان آخر عليك أن تجدني!


فيديو: أمضينا العمر نحضر شراب الزنجبيل بشكل خاطئ انظر طريقة مشروب الزنجبيل للإستفادة من خصائصه العلاجية (ديسمبر 2022).