تغذية

الكفير لتقوية دفاعاتك

الكفير لتقوية دفاعاتك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تشير الأبحاث إلى أن تناول الكفير قد يكون مفيدًا لصحتك بفضل محتواه من البروبيوتيك. لماذا يتم تضمين هذا الطعام في النظام الغذائي؟

في السنوات الأخيرة ، ازدادت شعبية الكفير بشكل كبير ، خاصة في الأشخاص الذين يبحثون عن مكملات غذائية لتحسين صحتهم. يشبه منتج الألبان هذا الزبادي ، وبسبب محتواه من البروبيوتيك ، يُقال إنه يساعد في دعم توازن ميكروبيوتا الأمعاء.

يمكن أن يكون أيضًا خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، لأنه أثناء عملية التخمير ، يتم تحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك ، والذي يتم هضمه بشكل أفضل. بعد ذلك ، سنخبرك المزيد عن هذا الطعام وكيف يمكنك تضمينه في نظامك الغذائي. خذ ملاحظة!

ما هو الكفير؟

الكفير هو حليب بقري أو ماعز مخمر وله نكهة حمضية ومكثفة مميزة لأن السكر قد اختفى بسبب تأثير التخمير. وبهذه الطريقة ينخفض ​​مؤشر اللاكتوز ، مما يساعد على هضمه.

يمثل محتواه من أكثر من 50 نوعًا من بكتيريا البروبيوتيك والخميرة ، خصائص وفوائد مثيرة للاهتمام لصحة أولئك الذين يستهلكونها. من بين هذه الخصائص تبرز ما يلي:

  • التقليل من مخاطر السمنة.
  • النشاط المضاد للأكسدة.
  • مضاد الأرجية.
  • تأثير مضاد للالتهابات.
  • خفض الكوليسترول
  • تقليل الإمساك.
  • نشاط مضادات الميكروبات.

لكل هذا ، ليس من المستغرب أن يكون غذاء له آثار إيجابية على الصحة. استهلاكه بكميات معتدلة ، ضمن نظام غذائي صحي ومتنوع يساهم في الرفاهية. فيما يلي فوائدها الرئيسية.

يحتوي على البروبيوتيك

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي تساعد على تحسين الجراثيم في الأمعاء ، فإن الخيار الأول عادة ما يكون الزبادي الطبيعي التقليدي. ومع ذلك ، فإن الكفير يركز كمية أكبر من البروبيوتيك من منتجات الألبان هذه.

البروبيوتيك هي كائنات دقيقة حية تهدف إلى الحفاظ على البكتيريا الجيدة في الجسم أو تعزيزها.

على الرغم من سماع الكلمةبكتيريا نفكر في الجراثيم التي يمكن أن تهاجم الجسم ، فهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة ضرورية لعمل الجسم بشكل صحيح ، لأنها تساعد على هضم الطعام وتساعد في تدمير الخلايا التي تسبب المرض.


له نشاط مضاد للبكتيريا والفطريات

مكونات معينة من الكفير ، من بينهالاكتوباسيلوس كفيري (فريد في هذا الغذاء) ، له تأثير وقائي على الجسم ضد التأثير الضار للبكتيريا المختلفة مثلالسالمونيلا، هوهيليكوباكتر بيلوري و البكتريا قولونية

يرجع النشاط المضاد للبكتيريا لهذا الطعام إلى بعض المركبات مثل الأحماض العضوية وثاني أكسيد الكربون والإيثانول وغيرها.

لا يمكن أن يساعد هذا المزيج في منع بعض الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية فحسب ، بل يمكن أن يعمل أيضًا كعامل مساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي والتهابات المهبل.

يساعد على هضم اللاكتوز

اليوم ، كثير من الناس ، وخاصة البالغين ، يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. هذا لأنهم لا يهضمون السكر الموجود في الحليب. من بين الأعراض الأكثر شيوعًا لعدم تحمل اللاكتوز ، يبرز ما يلي:

  • إسهال
  • استفراغ و غثيان
  • مغص
  • تورم
  • غازات

تحتوي الميكروبات الموجودة في الكفير على الإنزيم الضروري للجسم لهضم اللاكتوز بشكل صحيح. لذلك فهو خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.

الكفير واتباع نظام غذائي صحي

يمكن أن يكون الكفير مفيدًا لصحتك إذا كنت تتناوله بانتظام ويرافقه عادات صحية مثل نظام غذائي متوازن وممارسة النشاط البدني بانتظام.

ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من اللاكتوز بفضل عملية التخمير ، إلا أنه لا يزال من منتجات الألبان ، وبالتالي يعتمد على كل شخص درجة التحمل التي يقدمها لهذا المكون. إذا كان لديك أي أسئلة حول هذا ، استشر أخصائي التغذية الخاص بك. يمكنك أيضًا الذهاب إلى ماء الكفير.

كيف تستهلك الكفير؟

ستجد في هذا الرابط عدة وصفات لتستهلكها بطرق مختلفة: لبن الكفير


فيديو: طريقة تحضير جبنة الكيفر (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Brighton

    لم أفهم الجميع.

  2. Haydon

    أعتذر عن التدخل ... لقد كنت هنا مؤخرًا. لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. جاهز للمساعدة.

  3. Leone

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لقد تأخرت عن الاجتماع. لكنني سأعود - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه في هذه المسألة.

  4. Normand

    ماذا يحدث؟

  5. Nkuku

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. دعونا نحاول مناقشة هذا.

  6. Van

    حق تماما! أظن أنها فكرة جيدة.



اكتب رسالة